Die besten Steakhäuser von Las Vegas

'Charlie Palmer Steak', geleitet vom berühmten Chefkoch Charlie Palmer, serviert Rindfleisch, das 28-Tage abgehangen wurde, Meeresfrüchte und charakteristische Beilagen wie gebackene Kartoffeln mit Trüffeln und Gnocchi mit Gruyèrekäse. Zu den Steaks gehören ein 500-g-New York-Shell-Steak mit Jus aus karamellisiertem Knoblauch und eine 300 g Schweinelende vom Holzkohlengrill mit Jus aus gerösteten Schalotten. Im formlosen Essbereich in der Nähe der Bar, können die Gäste während des Essen Zigarren genießen und sich Freitags- und Samstagsabends am Live-Programm erfreuen. Der formelle Speiseraum mit Clubatmosphäre ist ruhig, dekoriert mit spanisch anmutenden Säulen und einem üppigen, roten Teppich.

Das vielgepriesene 'Prime Steakhouse' des Starkochs Jean-Georges Vongerichten serviert Gerichte wie das Sechs-Pfefferkörner New York-Steak mit rotem Zwiebelkompott und Porterhouse Steak mit Perlzwiebeln in Thymian. Der Speiseraum ist in Abstufungen von Tiffanyblau und Schokoladenbraun dekoriert und die Speisenden können im Innengarten Zigarren paffen.

Das 'MGM Grand' ist die Heimat von 'CraftSteak', geleitet von James Beard, preisgekrönter Chefkoch und Spitzenkoch Bewerter Tom Colicchio. Das Essen, aus frischen Zutaten von kleinen Familienbetrieben, wird einfach zubereitet. Zu den besonderen Gerichten gehören Bauchlappen vom Koberind und geschmorte Kurze Rippe.

'The Palazzo' schmückt sich mit drei Steakhäusern, von denen zwei unter der Schirmherrschaft berühmter Köche stehen 'Cut' von Wolfgang Puck, 'Carnevino' von Mario Batali und 'Morels French Steakhouse & Bistro'. Das erstklassige Fleisch des 'Cut' rangiert von USDA Premium Steaks, 35 Tage dry-aged, bis zu 100-prozentigem, japanischem Wagyu Rind. 'Carnevino' serviert Gerichte wie von Hand geschnittenes Steak Tartar im Piemontstil. 'Morels', genauso bekannt für seine Weinauswahl wie für seine Steaks, bietet 60 Weine im Glasausschank und mehr als 400 Spielarten französischer und kalifornischer Flaschenweine.

Die Steakhäuser der Extraklasse im 'The Palazzo', dem Schwesteretablissment des 'Venetian', mögen sich unter dem gleichen Dach befinden und nur einen kurzen Spaziergang entfernt liegen, aber das 'Venetian' hat seine eigene Riege an Steakhäusern, die von berühmten Köchen geleitet werden: 'Delmonico' Steakhaus von Emeril Lagasse und 'Pinot Brasserie' von Joachim Splichal, der 2002 von Bon Appetit zum Gastronom des Jahres ernannt wurde. Zu den Spezialitäten des 'Delmonico' im New Orleans-Stil gehören Rib Eye Steaks mit Knochen und doppelt geschnittene Koteletten. Die Gäste in der 'Pinot Brasserie' können zwischen Filet Mignon oder einem 500 g schweren Chateaubriand mit Sauce Béarnaise für zwei wählen.

Wynn's 'SW Steakhouse' serviert unterschiedliche Schnitte, 'aged', vom Mais-gefütterten Nebraskarind, vom mit Chili eingeriebenen Rib Eye bis zum Filet Mignon sowie Meeresfrüchtegerichte wie Austern auf Zedernholz geröstet mit Pancetta, Lauch und Crème Fraîche. Das Restaurant, das von Chefkoch David Walzog geleitet wird, gewann 2008 und 2009 den 'AAA Four Diamond Award' und war 2009 nominiert vom New York Magazine als das beste Steakhaus in Las Vegas. Der Freiluftessbereich des Hotels bietet Aussicht auf den "Lake of Dreams" und seinen 30 Meter hohen Wasserfall. Wynn's anderes Steakhaus, 'Country Club', wird von Chefkoch Carlos Guia geführt, einem Kandidaten für den 'James Beard award' 2006.

'Stripsteak' in der Mandalay Bay ist das erste Steakhaus des Starkochs Michael Mina, Bon Appetit wählte ihn 2005 zum Chefkoch des Jahres. Das Esquire Magazin wählte sein Steak 2008 zum besten von Amerika. Zu den Gerichten gehören ein 500 g Angus Porterhouse und ein 230 g schweres, amerikanisches Kobefilet vom Wagyurind.